食品溯源留样
数字化赋能食安
银狐科技以物联网+数字化技术，推进校园餐留样智慧管理，实现从合规到数字化革命，让每一克留样都有据可查、每一条数据皆不可篡改。
政策先行，筑牢校园食品安全生命线
教育部2024年11月11日《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/202411/content_6988725.htm明确规定：
（九）食品留样
1. 对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内。
2. 每个品种留样量不少于125克，由专用留样冰箱冷藏（0℃～8℃）保存48小时以上，并有留样记录。
3. 留样冰箱“双人双锁”，专人负责留样管理。
传统纸质台账易篡改、人工称重误差大、留样柜温控难追溯等问题，成为校园食品安全的潜在隐患。
银狐科技响应政策刚性需求，创新推出「智能留样称+智慧留样柜」双核产品，以物联网+数字链技术重新定义校园餐留样管理，让每一克留样都有据可查、每一条数据皆不可篡改。
产品核心：全流程自动化，构建食安防火墙
AI留样称：毫厘计量，一键闭环
• 精准称重防疏漏
搭载高精度传感器，自动识别留样重量是否符合大于125克标准，不足立即触发声光报警，杜绝人工估算误差。
• AI视觉双校验
内置高清摄像头同步拍摄留样菜品图像，AI算法自动比对当日菜谱，防止错留、漏留，照片与称重数据实时绑定上传区块链。
• 三码合一溯源单
自动打印含菜品名称、留样时间、操作人员、数字链存证编码的防水标签，支持扫码调取留样全流程数据链。
数字链留样柜：数据铁笼，全程可信
智能留样柜：温湿双控，智能监管
• 温湿双控保安全
4G联网温湿度传感器实时监测柜内环境，数据异常自动推送预警至教育局监管平台，确保留样存储条件合规。
• 链上存证零篡改
留样存取记录、温湿度曲线、视频片段等数据实时上链，纪委监委、食药监部门可一键核验数据真实性，破除"事后补录"漏洞。
• 智能到期提醒
系统提前提醒清理到期样本，开柜动作需双人验证并同步上传操作日志，实现留样生命周期全程留痕。
政策价值：技术穿透，责任到人
√ 自动生成标准化的电子台账，替代9类纸质表单
√ 对接"明厨亮灶"系统，教育局可远程抽查留样视频片段
√ 留样数据同步至家校平台，家长可查看当日菜品存样状态
√ 入选湖北、浙江等多地校园食安数字化建设指南推荐方案
落地实效：科技让监管有温度
效率提升：方案应用后，留样操作时间从25分钟缩短至3分钟
违规清零：多所中小学实现留样达标率100%，打造智慧监管示范点
信任升级：某校区家长开放日展示留样数字链存证，家校纠纷率下降76%
选择银狐的三大理由
政策深度适配：功能模块严格对齐教育部、市场监管总局最新规范
生态无缝融合：可对接校园集采平台、营养健康系统，数据互联互通
服务百校验证：已在广东、河南、海南等多地"阳光食堂"试点成功部署
即刻行动，让留样从合规走向智慧
银狐科技提供「硬件+平台+数据服务」一体化交付快速上线！
科技有界，安全无界——银狐以技术创新守护舌尖上的未来
服务热线：400-8855-129
官网：http://www.yinhu.net.cn
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